1、 企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训,具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等major知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员,有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高1级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。
2.冷库的压缩机房操作人员,必须具有初中以上文化程度,经过major培训,获得合格证书,方能上岗操作。
3 、负责冷库生产和管理的企业领导的人,应具有冷库管理的major知识和实践经验。要定期组织major技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流,要对本规范的实施负全部责任。
通风管的轴线应与当地的夏季大频率风向平行或者不小于60的夹角。为了减少库房内外温度和湿度的变化,库房一般不开窗,门洞也尽量少开,因此要求工艺,水,电等设备管道尽量集中,减少开洞个数。门是冷库库 房进出的必要通道,但也是库内外空气热量交换显着的地方,由于热湿交换使门的周围产生冷结水,遇冷结成霜或者冰,多次频繁的进 出,冻融的交替作用,使门附近的建筑结构材料受破坏,肉类储存冷库,故在门的周围必须采取措施,如加设风幕,电热丝,门套和门帘等。
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