猪肉冷库是指用人工手段创造出来的，能保持低温高湿环境用于储存猪肉的库房，以下为猪肉冷库保鲜多长时间和储存条件：
1、新鲜猪肉储存温度为0至-1.5度 ，储存湿度为85%至90%，储存时间为7至12天；
2、冻猪肉储存温度为-12度，储存湿度为95%至****，储存时间为3至5个月；
3、冻猪肉储存温度为-18度，储存湿度为95%至****，储存时间为8至10个月；
4、冻猪肉储存温度为-20度，储存湿度为95%至****，储存时间为10至12个月；
5、冻猪分割肉（有包装）储存温度为-18度，储存湿度为95%至****，储存时间为10至12个月。
建造保鲜库与冷冻库、气调库有哪些区别？我们一起来了解一下：
一、速冻库与冷冻库的区别
速冻库的好处是在冷冻过程中可以减少细胞内汁液的流失，而更好的保持速冻食品的营养成本不被流失，冷冻的作用主要用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在零下18C°-25C°之间。速冻库是指平均温度快速达到零下28C°，让食品在短时间内通过蕞大冰晶生成区，减少细胞的冰晶体。
二、气调库我们可以把它理解为保鲜冷库的升级版
一般来说，气调库是属于保鲜库的一种，只是在应用技术比普通的保鲜冷库要先进一些，在实际使用中气调库也是用于蔬菜水果类的保鲜，它的原理是调节冷库内的气体含量来延长蔬菜水果的储藏期，在使用当中气调库的保鲜期比保鲜库的储藏期长大约3-4个月左右。所以说气调库是保鲜冷库的升级版，当然啦，技术的先进也是需要投入更多的劳动成本，这也就是气调库的造价为什么要比普通保鲜冷库造价高的原因。
三、冷藏库与保鲜冷库库内温度以及造价的差别
一方面是造价差异，在相同的情况下，冷藏库所需要的温度更低，所以配置的设备功率相对比较大一点，能耗自然也就比保鲜冷库的要高，所以冷藏库的成本要比保鲜冷库的成本高。另一方面，保鲜冷库主要用于农副产品的保鲜，温度不能太高也不能太低，铝排管冷库，一般在0C°-5C°左右。冷藏库主要用于肉类水产的冷藏，所以需要的温度比保鲜冷库的低，温度一般控制在零下15C°-18C°左右。
1、 企业必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等major知识、生产经验和组织能力的各级管理人员和技术人员，有一定数量的技师、助理工程师、工程师、高1级工程师负责冷库的生产、技术、管理、科研工作。
2.冷库的压缩机房操作人员，必须具有初中以上文化程度，经过major培训，获得合格证书，方能上岗操作。
3 、负责冷库生产和管理的企业领导的人，应具有冷库管理的major知识和实践经验。要定期组织major技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流，要对本规范的实施负全部责任。
武汉雪迪制冷-铝排管冷库由武汉雪迪制冷设备有限公司提供。“制冷工程设计,安装,制冷设备技术开发,维修,批发兼零售”选择武汉雪迪制冷设备有限公司，公司位于：武汉市汉阳区龙阳大道龙阳时代广场B座510室，多年来，雪迪坚持为客户提供好的服务，联系人：许先生。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。雪迪期待成为您的长期合作伙伴！
