地板防冻。虽然冷库地板铺设了与仓库温度相适应的保温层,低温冷库报价,但不能完全隔离热量的传递,只能降低其传递速度。冷库冷却后,仓库温度与地板下土层之间会产生较大的温差和冰晶形成,导致地板冻结或地基冻结,危及建筑结构安全。因此,除了隔热层、蒸汽层和防潮层外,低温冷库地板还需要采取地板防冻措施,使地板下土层温度保持在0℃以上。冷库需要采取地板防冻措施。
注意消防工作。冷库建筑的消防设计具有一定的特殊性。消火栓应布置在冷库内,水带应足够长。由于低温,常温下的自动喷淋系统不能正常工作,因此不可能在温度低于0℃的冷库中设置自动喷淋系统。有些人不再设置自动喷淋系统,必要时可以考虑其他措施,如粉末灭火。
如何做好冷库维护保养?
冷库使用久了需要保养也需要维护,冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在,会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作,保证食品和烹饪原料的冷藏质量,就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。可先用酸类消毒剂,酸类消毒剂主要是凝固菌体中的蛋白以达到消毒的目的。
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